你们在烤肉店当服务员辞职后工资未发，处理时可能会遇到一些特殊情况或例外情形，以下为你解释说明。
1. 烤肉店因经营困难暂时无法支付工资，并与你们协商延期支付： 如果烤肉店确实存在经营困难，且与你们达成了书面的延期支付协议，那么你们需要按照协议约定的时间等待工资支付。但这种情况下，烤肉店也应当提供经营困难的相关证明，且延期支付不能无限期拖延。
2. 你们从事的是非全日制、不影响身心健康的工作且年龄已满16周岁： 即使是这种情况，烤肉店也应当按照约定的小时工资标准和工作时间支付工资，不能以是非全日制工作为由拖欠工资。不过在这种情况下，可能工资支付周期和方式会与全日制用工有所不同，但拖欠工资的行为依然是违法的。
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你们在烤肉店当服务员辞职后工资未发，在维权过程中要避免一些常见的错误操作。
1. 不及时维权： 有些学生可能觉得金额不大或者怕麻烦而不及时维权，这是错误的。劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，超过时效可能会导致维权困难，所以发现工资未发应尽快采取行动。
2. 不注重证据收集： 认为只要自己在烤肉店工作过老板就会承认，而不注意收集和保存证据，这是很危险的。如果缺乏证据，可能无法证明与烤肉店存在劳动关系及工资未支付的事实，导致维权失败。
为了更好地维护你们的权益，避免因错误操作导致损失，建议你们进一步向律师咨询具体的维权步骤和注意事项。
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你们在烤肉店当服务员辞职后工资未发，可能会面临一些法律风险，以下为你举例说明。
1. 证据链风险： 如果你们缺乏雇佣或工资支付记录，可能导致无法证明违法事实。例如，你们在烤肉店工作时没有留下任何书面凭证，老板又否认雇佣过你们，这时就很难通过法律途径要回工资。
2. 诉讼时效风险： 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。如果你们在知道工资被拖欠后一年内没有采取任何维权措施，之后再申请劳动仲裁，对方可能会以超过诉讼时效为由进行抗辩，导致你们的权利无法得到保障。
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你们在烤肉店当服务员辞职后工资未发的情况，烤肉店的行为是违法的。
以下是不同情况的详细解释：
1. 若你们年龄已满16周岁但未满18周岁，属于未成年工，烤肉店应当依法支付工资，不得克扣或无故拖欠。
2. 若你们年龄未满16周岁，则烤肉店属于雇佣童工，这本身就是违法行为，更应当支付你们应得的劳动报酬。

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